真空雜色蛤是成品，開(kāi)袋即食，食用方便。

　　雜色蛤具有降低體內(nèi)膽固醇的功效，民間有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說(shuō)。我們采用人工海捕，人工挑選，不含任何添加，粒粒飽滿鮮嫩，無(wú)沙，屬于老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　食用方法：解凍即食，火鍋、湯、拌、爆炒等

　　開(kāi)水一沖即可食用

　　雜色蛤肉放在淡鹽水中浸泡2小時(shí)，讓其吐凈沙泥(一定要淡鹽水)用牙刷刷凈蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈鍋中先燒開(kāi)水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開(kāi)水中會(huì)張開(kāi)口，沒(méi)有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開(kāi)口的蛤蜊撈起來(lái)準(zhǔn)備燒菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃)繼續(xù)在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味(火不能太大)倒下凍煮雜色蛤肉，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。(炒時(shí)不能太長(zhǎng)，以免蛤蜊肉會(huì)從殼里掉出來(lái))